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“振兴红曲黄酒产业”研讨会举办

   2019-12-17 00:12:58 作者: 来源:中山新闻网

(记者姚瑾)27日,省酒业协会在福州举办“振兴福建红曲黄酒产业”的主题研讨会。来自我省食品工业科研院所和高校的相关学者、专家,以及省内多家黄酒生产龙头企业负责人参加研讨。

红曲黄酒是中国三大典型黄酒之一,而福建是红曲黄酒的发源地和主产区,上世纪七八十年代辉煌一时,享誉海内外。而近些年来,因生产工艺设备更新不力、缺少科技支撑、营销滞后等种种原因,产销量逐年下降,渐渐落后于力拓全国市场的浙派和海派黄酒。

与会者围绕如何进一步明确产品的功能定位、培育和壮大龙头企业、打造福建红曲黄酒的整体区域品牌等专题内容展开讨论,并着重就目前红曲黄酒产业发展中存在的制约因素、技术难题、营销模式创新等问题各抒己见,提出看法和相应对策。


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